Índice:
- Manifestações de invasão helmíntica
- Tipos de vermes encontrados em habitantes aquáticos
- Worms que uma pessoa não precisa ter medo
- Precauções
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2024 Autor: Riley Dean | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 02:24
Peixes de água salgada ou doce muitas vezes tornam-se locais de desenvolvimento e reprodução de muitos tipos de helmintos. Algumas espécies podem não representar perigo para os humanos. Mas, na maioria dos outros casos, eles causam doenças graves e manifestações desagradáveis. Os vermes dos peixes não morrem quando defumados, em conserva ou salgados, principalmente porque o produto contaminado não pode ser comido cru.
Conteúdo
- 1 Manifestações de invasão helmíntica
- 2 tipos de vermes encontrados em habitantes aquáticos
- 3 worms que uma pessoa não precisa ter medo
- 4 Precauções
Manifestações de invasão helmíntica
Sintomas típicos de uma infecção por vermes após comer um peixe infectado.
- Um grande acúmulo de vermes no corpo humano leva à obstrução intestinal e à estagnação da bile. Desenvolvimento de constipação e dor abdominal.
- Helmintos de peixes causam distúrbios no funcionamento do peristaltismo, alteram a microflora e freqüentemente desenvolvem fezes soltas.
- Com a lesão da membrana mucosa do intestino delgado, ocorre flatulência e distensão abdominal.
- No processo de movimentação dos vermes por todo o corpo, uma pessoa pode sentir dores nos músculos e nas articulações.
- No decorrer de sua atividade vital, os vermes liberam toxinas, que se tornam as causas das reações alérgicas. De uma simples erupção na pele ao edema de Quincke. O número de eosinófilos no sangue de uma pessoa aumenta.
- Muitos parasitas se alimentam de sangue, sugando todos os nutrientes, incluindo o ferro. O desenvolvimento de anemia é caracterizado por palidez da pele, aumento da fadiga, apatia e sonolência.
- O sono é perturbado, os dentes rangerem durante o sono e a salivação noturna é observada.
- O produto de peixe ingerido com vermes pode causar inflamação do trato respiratório. Tosse, asma, coriza e falta de ar podem se juntar. Bronquite e pneumonia se desenvolvem.
- Imunidade reduzida. As pessoas costumam sofrer de resfriados, aparece disbiose.
- A invasão helmíntica com curso prolongado pode evoluir para doença oncológica.
Se pelo menos um desses sinais aparecer, você precisa ser examinado. Outro sinal característico de vermes de peixes entrando em vários órgãos humanos é a perda de apetite e de peso.
Tipos de vermes encontrados em habitantes aquáticos
Existem microrganismos parasitas no corpo dos habitantes aquáticos? Os peixes de rio têm maior probabilidade de se infectar com helmintos do que com espécies marinhas. Também existem doenças perigosas para os humanos que podem ser contraídas a partir dos peixes.
Opisthorchiasis. A doença é desencadeada pelo acaso felino. Os peixes são apenas hospedeiros intermediários. Cães e gatos são considerados portadores. O tamanho do verme chega a 12 mm, parasitando no fígado, vesícula biliar e pâncreas. Eles podem existir em raças de carpas.
Se você comer peixes infectados com vermes felinos, os primeiros sintomas aparecerão somente após 2 a 3 semanas. Os principais sinais são fadiga, dores de cabeça, músculos, articulações. O sistema respiratório é afetado. Há tosse, falta de ar. Os órgãos digestivos são aumentados, o fígado e o baço são especialmente afetados. Perturbado pela erupção cutânea e coceira no corpo. A temperatura corporal pode aumentar para 39-40 graus.
A fase aguda dura apenas alguns dias e depois se transforma em um estágio latente crônico, destruindo lentamente todos os órgãos internos de uma pessoa. Quando os primeiros sinais aparecerem, você precisa entrar em contato com um especialista.
Difilobotríase. A doença é causada por uma grande tênia, que pode chegar a 12 metros de comprimento. Os principais portadores de parasitas são: peixes de rio, raça de salmão, perca, lúcio.
Clonorquíase. O agente causador é um acaso chinês. Na maioria das vezes, pode estar no corpo de peixinhos, crucians, carpas. Somente após 2-4 semanas, os primeiros sintomas aparecem na forma de febre alta, dores musculares, erupções cutâneas. O fígado está dilatado, a parte superior direita do abdômen dói. Perturbado pelo aumento da formação de gases, flatulência. Junção de vômito e diarréia.
Metagonimose. Os agentes causadores são trematódeos com apenas 2,5 mm de comprimento. Uma semana depois que as larvas entram nos órgãos digestivos humanos, uma erupção aparece no corpo, o apetite é perturbado, o peso corporal diminui, vômitos, diarréia, dores na junção central do abdômen.
Anisakidose. Esses helmintos em peixes, como anisakídeos, parasitam nos intestinos. Principalmente encontrado em peixes marinhos. Você pode se infectar comendo um produto ligeiramente salgado, em particular o arenque. Depois de algumas horas ou dias, as sensações dolorosas na cabeça começam a incomodar, a temperatura corporal pode subir até 38 graus. O paciente está preocupado com a náusea, que depois se transforma em vômito, aparecem as dores abdominais e fica sem apetite. Uma erupção alérgica em todo o corpo é um sintoma comum.
Ligulose. A doença é causada por uma tênia - uma lagarta comum. Pode ter até um metro de comprimento. Causa doenças em todos os órgãos internos. Aparecem tonturas, surgem dores de cabeça, sobe a temperatura corporal, vómitos e preocupações com diarreia.
Dioctophimosis. Os helmintos estão localizados nos órgãos do sistema urinário e atrapalham seu funcionamento. Fraqueza, vômito, diarréia aparecem, os órgãos digestivos aumentam, a bexiga fica inflamada e a pielonefrite se desenvolve.
Nanofietose. A doença é causada por pequenos vermes. Os adultos vivem no intestino delgado. Perturbado por dor no abdômen inferior, diarréia, flatulência.
Worms que uma pessoa não precisa ter medo
Existem peixes helmintos que representam um perigo apenas para eles próprios. No corpo humano, não encontram condições favoráveis para o desenvolvimento e morrem.
Diplostomose é causada por helmintos da classe dos trematódeos. A principal manifestação são cravos pretos por todo o corpo dos peixes de água doce. Localizada nos órgãos da visão ou no cérebro. Aves selvagens se tornam a fonte de infecção. As fezes das aves infectadas entram na água, os ovos penetram nos moluscos e deles saem larvas, que podem penetrar no corpo do peixe através da pele.
A filometroidose é causada por vermes da classe dos nematóides. As larvas estão localizadas no fígado, rins, bexiga natatória e adultos entram no tecido muscular. Comendo um crustáceo ciclope infectado, o próprio peixe fica doente. Todos os órgãos internos estão inflamados. A carne infectada pode ser comida, primeiro é preciso limpar a barriga, retirar o fígado e enxaguar bem com água. Certifique-se de adicionar tratamento térmico antes de usar.
Os helmintos, como os xistocefamos, atingem um comprimento não superior a 2 cm. Mais frequentemente, podem ser encontrados nos intestinos dos peixes vermelhos, por exemplo, na truta ou no salmão. Eles não são perigosos para a saúde humana. Peixes com minhocas desse tipo só precisam estripar, enxaguar com água corrente e ferver ou fritar bem.
Trienoforose. Helmintos sexualmente maduros são mais freqüentemente encontrados nos intestinos de lúcios, menos freqüentemente em poleiros ou omul. As larvas infectam os órgãos internos de truta, perca, burbot, ide e outros peixes. Ao cortar peixes infectados, bolas brancas podem ser encontradas nos órgãos internos. Quando a casca se quebra, sai um helmintos achatado. Esses acúmulos devem ser removidos e a carne deve ser processada antes do consumo.
Precauções
É possível comer um produto de peixe em que foram encontrados helmintos? Existe uma grande probabilidade de uma pessoa ficar infectada com vermes de peixes. Existem sintomas desagradáveis associados à disfunção dos órgãos internos. O peixe infectado não deve ser consumido ligeiramente salgado, fumado ou seco.
Os vermes morrem no congelador em temperaturas abaixo de -25 graus ou durante o tratamento térmico acima de 100 graus. Pode-se concluir que se o peixe for bem congelado ou bem tratado termicamente, torna-se seguro para a saúde humana e você pode comê-lo.
Recomenda-se secar o peixe por três semanas, sal - duas semanas. Congele em temperaturas abaixo de 25 graus por pelo menos um dia.
Não experimente carne de peixe crua ou carne picada. Se a carne de peixe foi comida crua ou mal cozida, é necessário tomar medidas urgentes para prevenir o aparecimento de helmintos.
A faca e o tabuleiro que foram utilizados para o corte do produto devem ser bem lavados com detergentes e regados com água fervente.
Sinais que indicam que o peixe está infectado com vermes:
- o peixe é macio ao toque (normalmente deve ser elástico e as marcas devem endireitar rapidamente quando pressionadas);
- as pupilas estão turvas, a mucosa dos olhos está seca, podem aparecer pontos pretos (os olhos de um peixe são claros, convexos);
- pele pegajosa sob as escamas (escamas saudáveis são brilhantes, não inchadas e difíceis de limpar);
- o abdômen está inchado, alongado;
- as guelras podem ser esverdeadas (idealmente, devem ser rosa);
- o produto pode exalar um odor desagradável.
O pescado deve ser adquirido em lojas onde os produtos são cuidadosamente higienizados. O cumprimento das medidas preventivas reduzirá ao mínimo o risco de infecção por vermes.
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