Dieta Para Opistorquíase - Quais Regras Você Deve Seguir?

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Anonim

Nutrição adequada para opistorquíase

Conteúdo

  • 1 Características da opistorquíase
  • 2 Como comer com opistorquíase

    • 2.1 O que pode ser consumido com opistorquíase: cereais
    • 2.2 Vegetais permitidos para opistorquíase
    • 2.3 Carne e laticínios com opistorquíase
    • 2.4 É possível comer sopas com opistorquíase
    • 2.5 Outras orientações dietéticas
    • 2.6 Quais especiarias são aceitáveis durante a dieta
    • 2.7 Doces são permitidos para opistorquíase
  • 3 O que é estritamente proibido em alimentos com opistorquíase

    3.1 Bebidas proibidas durante a dieta

  • 4 Um exemplo de menu de dieta para o dia
  • 5 Como comer crianças com opistorquíase
  • 6 Como evitar opistorquíase
  • 7 Por quanto tempo seguir a dieta
  • 8 Profissionais de Dieta Adicionais

A opistorquíase é uma doença parasitária perigosa e que requer tratamento. É provocada por vermes parasitas chatos da classe dos acasos. A doença é caracterizada por um curso agudo, o que significa que é impossível não perceber a doença. É caracterizada por febre, dor abdominal intensa, falta de apetite, icterícia, bronquite asmática e outras manifestações graves. Na fase aguda, a doença dura de 4 a 8 semanas; na fase crônica, estende-se por décadas.

Características da opistorquíase

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A causa do aparecimento da doença é o patógeno, que é chamado de pato felino ou siberiano. O helmintos parasita no fígado, nos dutos da vesícula biliar e no pâncreas. A fonte de infecção pode ser um animal doente ou uma pessoa doente.

Pessoas e animais ficam doentes ao comer peixe ou carne que não foi suficientemente tratada com calor. É fácil se infectar com opistorquíase ao comer peixes levemente salgados ou não cozidos. O equipamento de corte não lavado é outra forma de infecção, quando pão, verduras e frutas se contaminam por uma faca ou tábua insuficientemente lavada e, posteriormente, a doença é transmitida a uma pessoa por meio desse alimento.

Como comer com opistorquíase

Com esta doença, os órgãos do trato gastrointestinal são afetados. Não apenas sofrem, mas em muitos casos é do trato gastrointestinal que a maioria das queixas é recebida. Tomar pílulas sozinho não é suficiente, a carga parasitária no corpo é muito alta, ele literalmente funciona para o desgaste, tentando lidar com a doença, e se o paciente não se alimentar adequadamente, o processo de cicatrização ficará ameaçado.

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Como comer com opistorquíase

A dieta deve ser rígida, todas as indulgências são um retrocesso da doença e a possibilidade de reinfecção. Hoje, os médicos oferecem aos pacientes uma dieta terapêutica “Tabela nº 5”, elaborada pela nutricionista Pevzner. O objetivo dessa dieta é restaurar o funcionamento saudável dos órgãos do sistema hepatobiliar.

Como o cardápio diário é construído com essa dieta:

  • Os pratos só podem ser fervidos ou assados, cozidos muito raramente e não podem ser fritos;
  • Excluem-se os alimentos muito frios e muito quentes;
  • Produtos com fibra grossa e alto teor de ácido oxálico terão que ser abandonados;
  • O sal é usado em quantidades limitadas (não mais do que 10 g por dia);
  • O menu diário é dividido em 4-5 refeições em intervalos regulares;
  • O conteúdo calórico diário do menu está entre 2400-2800 kcal;
  • Devem ser consumidos pelo menos 1,5-2 litros de líquido por dia (de preferência água potável);
  • O paciente tem direito a até 80 g de proteína por dia, sendo 50% vegetal, 90 g de gordura e 400 g de carboidratos.

Essa dieta é longa, porque o médico prescreve ao paciente que a siga por pelo menos 5 semanas. Em alguns casos, a dieta deve ser seguida por até 2 anos. Claro, todo esse tempo o paciente não deve comer peixes do rio. Existe um alto risco de reinfecção e o tratamento será difícil.

O que você pode comer com opistorquíase: cereais

Todos os produtos podem ser divididos em categorias. Suponha que a primeira categoria seja cereais. Claro, não há necessidade de recusá-los. Ao mesmo tempo, você precisa escolher aqueles produtos que não afetarão o agravamento da doença e o bem-estar.

Com a opistorquíase, os seguintes tipos de produtos à base de cereais são permitidos:

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  • Massa dura cozida;
  • Pães, bolachas e biscoitos;
  • Pão (mas não fresco, mas assados de ontem);
  • Farelo;
  • Pratos com cereais assados - pudins e todos os tipos de caçarolas;
  • Semente de linho;
  • Mingau - trigo sarraceno, painço, aveia e arroz também.

E lembre-se - é permitido cozinhar e assar, tente cozinhar com menos frequência, você não pode fritar e fritar de jeito nenhum. Tente comer refeições preparadas na hora, não se empolgue aquecendo os alimentos no microondas.

Legumes permitidos para opistorquíase

A dieta alimentar no tratamento da opistorquíase certamente implica a inclusão de vegetais no cardápio. Batatas, que são a base de muitos menus familiares, não estão excluídas. Você pode comê-lo, mas não frito. Ferva as batatas ou asse com um mínimo de tempero.

Você também pode comer os seguintes vegetais:

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  • Beterraba e cenoura;
  • Pepinos;
  • Vagem;
  • Repolho (você só pode mar ou repolho de Pequim);
  • Ervilhas verdes frescas;
  • Abobrinha;
  • Abóbora;
  • Salsão;
  • Pimenta (apenas búlgaro);
  • Brócolis.

Mas frutas e frutas vermelhas já são permitidas em menor quantidade. É permitido comer maçãs, mas não as azedas, você pode comer bananas com moderação, você pode comer melancias, romãs e frutas secas.

Carne e laticínios para opistorquíase

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Carne e laticínios para opistorquíase

A maioria dos tipos de carne são permitidos, coma tudo igual ao dia a dia, mas com ênfase em carnes dietéticas e aves. Peixes também podem ser consumidos, mas apenas magros e frutos do mar. Frutos do mar de boa qualidade são geralmente aceitáveis.

Produtos lácteos também não são proibidos. Mas, por exemplo, você pode comer creme de leite com essa dieta, mas em quantidades muito pequenas. O queijo também é consumido com moderação. Você pode comprar kefir e iogurte, mas apenas com baixo teor de gordura e não todos os dias. Se você quer queijo cottage, deixe-o ser uma versão sem gordura e não seja um convidado frequente em sua mesa.

É possível comer sopas com opistorquíase

Sim, não há proibição de sopas. Podem ser sopas de ervilha e cevada com baixo teor de gordura - essas opções são preferíveis. Os caldos de vegetais também podem ser consumidos com frequência. Borscht não é proibido no cardápio, mas apenas sem caldo. Tente não temperar sopas com creme de leite.

Não os torne muito ricos, não adicione fritura a eles. Se, por exemplo, você está cozinhando uma sopa com muitas batatas, não deve colocar muito arroz ou macarrão ali. Essa comida já vai estar pesada. As sopas de vegetais com produtos sazonais são preferidas. Não abuse das especiarias e temperos.

Outras recomendações dietéticas

Você pode comer ovos, mas apenas proteínas, e não mais do que dois por dia. Você pode cozinhar suas próprias omeletes de proteína, ferver ovos cozidos, usar ovos de codorna em vez de ovos de galinha. Como gorduras, pode-se usar manteiga não mais que 30 g por dia e óleo vegetal refinado até 15 g por dia no máximo.

Todas as bebidas ácidas estão excluídas do menu. Morse, compota e geleia são possíveis, mas não azedas. Faça infusões de camomila e rosa mosqueta tão frequentemente quanto possível. Não faça chá forte - isso prejudicará a dieta, só permitiremos chá fraco.

Quais especiarias são aceitáveis durante uma dieta

A salsa e o endro são as ervas mais comuns na nossa cozinha, que decoram na perfeição os pratos e têm um efeito positivo no seu paladar. O cardápio dietético para opistorquíase envolve a inclusão dessas verduras nas refeições do dia a dia.

Você também pode adicionar à comida:

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  1. Vanilina;
  2. Canela;
  3. Pequenas quantidades de molho de soja;
  4. Molho de frutas;
  5. Molhos de vegetais suaves;
  6. Molhos de leite e creme de leite ocasionalmente.

Claro, você terá que desistir do ketchup, molhos de alho cremosos e gordurosos e molhos picantes. Também é melhor ficar longe de várias misturas de ervas com um grande número de componentes - todos os temperos devem ser claros e simples, pratos e molhos muito complexos serão um fardo para o trato digestivo, extremamente indesejáveis durante o período de recuperação alimentar.

Doces são permitidos para opistorquíase

Os doces estão longe de ser o melhor companheiro da doença. De certo modo, qualquer processo inflamatório literalmente se alimenta de açúcar, então os médicos, com toda a razão, apontam que, durante a doença, os doces devem ser abandonados. Mas se sua dieta durar de 5 a 7 semanas, esse requisito é mais do que viável e, se for muito mais longo, é mais difícil lutar contra as tentações. Bem, em quantidades limitadas, você pode mimar-se com doces.

Lista de doces permitidos condicionalmente:

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  • Gelatina de frutas e marshmallows (um pouco);
  • Mousses e geleias;
  • Kozinaki (ocasionalmente);
  • Nougat sem nozes;
  • Não chocolates (raro)
  • Pirulitos (muito raros);
  • Cookies (limitados).

Claro, colocar açúcar no chá é indesejável. E se achar difícil se acostumar com o novo sabor da bebida, remova o açúcar aos poucos. Coloque três colheres de sopa de açúcar granulado em uma xícara - reduza para duas e limite-se a uma. Além disso, será mais fácil abandonar o chá doce.

O que é estritamente proibido em alimentos com opistorquíase

Existem produtos que podem realmente prejudicar o tratamento e agravar o estado de saúde de uma pessoa. E não são tão poucos. Desde os primeiros dias da dieta, exclua esses pratos e não se dê indulgências.

Você não pode comer:

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  • Pão fresco;
  • Todos os pulsos;
  • Farinha;
  • Papa de aveia feito de grãos de cevada ou milho;
  • Todos os tipos de donuts;
  • Todas as panquecas são feitas de farinha;
  • Alimentos fritos e pastéis doces.

Você também terá que recusar o repolho branco, qualquer berinjela, cebola verde comum, espinafre e azeda, qualquer variedade de milho, nabo, rabanete e rabanete, cebola, qualquer aspargo, alho fresco e em conserva, todos os vegetais enlatados e em conserva. Nozes e sementes de girassol proibidas.

Não se recomenda comer carnes e pescados: enchidos, todo tipo de enlatados, assim como rins, fígado e língua, sushi, é proibido comer peixes salgados e defumados, respectivamente, e conservas de peixes.

Laticínios gordurosos, pratos, leite fermentado e soro de leite, assim como todos os queijos salgados são proibidos. Não coma ovos inteiros. Cogumelos e peixes, assim como caldos de carne, também são inaceitáveis. Banha e gorduras de cozinha são proibidas.

Bebidas proibidas durante uma dieta

Obviamente, a dieta não pode envolver álcool em qualquer concentração, mesmo em pequenas doses. Esse é o produto que deverá ser abandonado durante todo o período da dieta.

Além disso, com opistorquíase, é proibido beber:

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  • Chá verde;
  • Sucos;
  • Refrigerante;
  • Qualquer café;
  • Chicória;
  • Cacau;
  • Hibiscus e suas variedades;
  • Chocolate quente.

Beba muita água pura. Consumir um chá sem açúcar suave e compotas leves (não ácidas).

Um exemplo de um menu de dieta para o dia

No início, a dieta parece difícil de cumprir. Muitas pessoas pensam que a nutrição será completamente diferente e difícil de se adaptar. Mas em cerca de uma semana, o paciente já entende qual é a ênfase nesta dieta e como comer mais. Escreva um cardápio semanal para você e siga-o: assim há menos risco de se soltar e comer algo proibido.

Um exemplo de menu para um dia com opistorquíase:

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  1. Café da manhã. Mingau de trigo sarraceno com um pouco de leite. Chá fraco (pode-se colocar uma colher de mel);
  2. Almoço. Duas maçãs assadas não azedas;
  3. Almoço. Arroz, frango cozido, salada com beterraba e óleo vegetal;
  4. Lanche da tarde. Bebida de camomila;
  5. Jantar. Batatas cozidas ou assadas, carne cozida, chá;
  6. Segunda ceia. Iogurte pouca gordura.

No café da manhã, se você não está acostumado a comer mingaus neste horário, experimente comer uma salada de vegetais. Por exemplo, vinagrete sem repolho. Você pode enchê-lo com uma pequena quantidade de creme de leite com baixo teor de gordura. Use a salada não com pão fresco, mas com o pão de ontem. Para o almoço, você pode preparar uma sopa leve de vegetais, purê de batata e peixe do mar com pouca gordura assado. Para o jantar, você pode fazer uma caçarola de cereais, chá fraco. Para o segundo jantar - biscoitos não ácidos em compota e biscoitos.

Como comer para crianças com opistorquíase

O cardápio das crianças não será radicalmente diferente do dos adultos. A proibição da abundância de doces é a mesma. Não dê às crianças sucos de loja embalados e refrigerantes doces, cozinhe compotas não muito doces, faça geléias fracas e refrigerantes de frutas.

Menu possível para uma criança:

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  • Café da manhã (mingau de milho, compota não muito doce);
  • Segundo café da manhã (maçã assada ou pêra);
  • Almoço (sopa leve com caldo de legumes);
  • Lanche da tarde (salada de maçã e banana, bebida de frutas secas, bolachas ou biscoitos);
  • Jantar (carne dietética assada com vegetais).

A criança também deve receber bastante líquido para beber, especialmente durante os períodos de intoxicação.

Como evitar opistorquíase

Uma vez que a infecção por uma doença freqüentemente ocorre precisamente quando se ingerimos alimentos insuficientemente processados termicamente, é aqui que a ênfase é colocada na prevenção da doença.

Para não adoecer com opistorquíase, você deve:

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  • Ferva o peixe com cuidado, não diminua o tempo de cozimento;
  • Se você fritar peixes, então pelo menos 20 minutos;
  • As tortas de peixe são assadas por pelo menos uma hora;
  • Salgue o peixe de acordo com todas as regras - a salga completa só é possível em 2 semanas.

O tratamento térmico de carnes e peixes é muito importante: é a qualidade de cozinhar, assar e assar que evita o risco de adoecer com uma doença parasitária grave que requer um tratamento complexo de longo prazo.

Por quanto tempo seguir a dieta

Esta questão é estritamente individual. Isso não quer dizer que a dieta seja necessária apenas durante o tratamento principal. Com uma pequena derrota, quatro semanas de nutrição dietética serão suficientes, mas ainda assim, na maioria dos casos, os médicos recomendam não interromper a dieta abruptamente, para cumprir suas condições por mais tempo.

Maçãs, bananas (não dos primeiros dias da dieta), tâmaras e ameixas são introduzidas gradualmente no cardápio. Se a doença estiver em estágio agudo, a dieta deve ser a mais rígida - e beber bastante água atualmente. A ingestão diária de água deve ser aumentada em pelo menos 50%.

O médico prescreve a dieta e um especialista também deve cancelá-la. Não pode haver transição abrupta para o tipo usual de comida. Faz sentido transferir muitos princípios da dieta para o período de recuperação - por exemplo, limitar significativamente os doces, não comer alimentos fritos, condimentados e defumados.

Benefícios adicionais da dieta

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Claro, se você começar a comer bem para acelerar o processo de cura, pode esperar alguns efeitos adicionais da dieta. Permite emagrecer, e isso é bastante óbvio: os alimentos doces e gordurosos são reduzidos ao mínimo, não há carnes defumadas e pickles no menu, toda a farinha está praticamente excluída. Ou seja, os principais fatores do ganho de peso são removidos por si próprios e a figura volta ao normal.

Portanto, alguma perda de peso no processo de tratamento não está necessariamente associada ao esgotamento do organismo, que luta contra a doença, nomeadamente, a um novo tipo de alimentação. E neste caso, só ajuda a se recuperar mais rápido, e ajusta a pessoa para continuar a se alimentar corretamente de forma a manter um peso ideal e uma boa saúde.

A opistorquíase é uma doença que requer tratamento com múltiplos componentes. Seu pré-requisito é a adesão a uma dieta especial, que permite ao corpo enfrentar a doença, se recuperar e retomar o funcionamento normal dos órgãos.

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